В статье представлены 8 различных способов маринада для шашлыка, включая маринады на кефире, лимонном соке, томатном соке, белом и красном вине, а также кавказский шашлык из баранины и шашлык из лосося в лимонном соке. Для каждого маринада приведены рекомендации по нарезке мяса и использованию лука и трав. Также даны общие советы по маринованию мяса, включая выбор посуды и использование груза.